 |
 |
 |
 |
«Матушка Всемилостивейшая Государыня! Сколь грустно было слышать, что вы мучаетесь коликами... Перец и вино малага очень полезны, а к тому же нужно держать живот в тепле.
Целую ручки, моя кормилица
Вернейший подданный
Князь Потемкин Таврический»
⠀
Именно такое письмо получила от Потемкина Екатерина II 15 января 1791 года. При чем же здесь знаменитое испанское вино малага? А вот послушайте:
Годом раньше испанский посланник в Петербурге Мигель де Гальвес подарил императрице Екатерине II несколько коробок неизвестного ранее вина. Алкоголем Екатерина II не злоупотребляла - в обед и ужин пила обычную воду или морс. Любила только два напитка - пиво Imperial Stout и это самое испанское вино - малагу. Могла себе позволить рюмку напитка из далекой испанской Малаги в очень интимном кругу. Пишут, что она даже отменила пошлины на ввоз этого вина.
Малага - чудесный городок в Андалусии на Costa del Sol с прекрасной солнечной погодой. Никакое другое десертное вино не может похвастать столь выраженными кофейно-шоколадными нотками. Кроме них в хорошей малаге присутствуют нотки чернослива. Для производства малаги используют сахаристый сорт винограда со звучным названием Педро Хименес. Менее распространенными сортами являются Мальвазия и Мускатель.
Это именно диджестив - напиток, который подают после еды. Фруктовый вкус и аромат делают малагу идеальной для десертов, мороженого, шоколада, ароматных сыров. Малага великолепно сочетается с тортиками, всякими крем-брюле и другими сладостями.
Кстати, малага была очень популярна в кругах литературной богемы. Есенина даже в шутку называли "ходячей малагой ". А Достоевский вообще считал малагу целебным напитком - в его повести "Село Степанчиково и его обитатели" сельчане лечатся малагой от многих недугов.
Мария Восканян
Индивидуальные экскурсии в Барселоне / Частный гид в Барселоне
